生吃茄子可以达到吸脂减肥的目的,而且蔬菜中所含有的维生素是一种水溶性物质,过油过水容易造成维生素的流失。
生吃茄子需注意:
1、茄子可以生吃,但生吃的时候要把皮削掉,否则会有一种苦涩的味道;
2、茄碱在老一点的,不新鲜的茄子中含量会比较高,生吃茄子的时候最好挑嫩的、新鲜的;
3、茄子只是一种蔬菜,不能当做主食,更不能当做早餐;
4、生吃茄子一定要控制量,过量食用生茄子更容易中毒,一般来说,250克左右的生茄子是一个安全的范围,不会引起中毒或不适。
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