蛤肉干的吃法很多,做汤、炒菜或凉拌等均可,做汤的时候加些蛤蜊干能提升鲜味,比如蛤蜊干番茄豆腐汤,还可以将其剁碎后混入饺子馅、火烧馅以及馄饨馅中作为辅料。
蛤肉干又叫蛤蜊肉干,是将蛤蜊的肉取出直接或者煮熟之后晾晒而成的。蛤肉干营养物质丰富,含有糖类、蛋白质、脂肪、菸酸、无机盐、维生素等,而蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴等。
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