宰杀鸭子的具体步骤如下:
1、捆住脚,用手捏着鸭嘴把脖子往后面弯,露出嘴下面的喉咙,然后把喉咙的部位的毛拔掉;
2、 准备个大腕,里面先盛点淡盐水,用来盛鸭血;
3、抓住鸭脚,一手捏住鸭头,露出拔毛的部位,用快刀割下去,大概要割三分之一;
4、迅速的提起鸭脚,用手引导鸭头,将血流到大碗里;
5、等血流尽了,烧一锅开水,把鸭浸在里面,趁热拔毛;
6、拔完毛后开膛去内脏即可。
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