曾凯芳的个人简介
曾凯芳，女，副教授，硕士生导师，西南大学食品科学学院，副教授。从事农产品贮藏及果蔬采后生物技术方面的工作学习经历
1991.9～1995.6，原西南农业大学食品科学学院，1995年6月获食品工程专业学士学位；
1995.9～1998.6，原西南农业大学食品科学学院，1998年6月获农产品加工及贮藏工程专业硕士学位；
2002.9～2005.6，中国农业大学食品科学与营养工程学院，2005 年6月获食品科学专业博士学位；
2001.5～2001.11 以色列农业部Volcani研究中心果蔬采后所进修。
工作经历
1995.7～2000.6，原西南农业大学食品科学学院，助教；
2000.7～2005.10，原西南农业大学食品科学学院，讲师；
2005.11至今，西南大学食品科学学院，副教授。
教学情况
硕士生课程：《农产品贮藏专题》
本科生课程：《农产品贮藏运销学》；《食品安全保藏学》；《园艺产品贮藏加工学》。
研究方向
食品贮藏工程
从事农产品贮藏及果蔬采后生物技术方面的工作。从事过嫩姜、鲜切藕片、垫江柚、龙眼、竹笋、黄花梨贮运技术研究。并于以色列农业研究中心（The Volcani Center，Israel）果蔬采后研究所进行为期半年的荔枝果实逆境生理研究。博士论文完成了国家“863”计划课题（2002AA2450281）中关于芒果生长期和采后抗病性诱导的工作。现已经开展了柑桔果实抗病诱导的研究工作，并将在柑桔果实病害控制方面进行深入的研究。主持了国家级、省级有关课题5项。已在国外和国内核心学术刊物上发表20余篇有关方面的研究论文。
科研项目
1. 主持《1-MCP在果蔬贮藏上的应用基础研究》（7838），重庆市科委应用基础，2003. 9-2005. 12；
2. 主持《减轻水果振动胁迫和运输损耗技术的研究》（030618），重庆市教委应用基础，2003. 7-2005. 12；
3. 主持《竹笋采后木质化机理研究》（9063），重庆市科委自然科学基金，2005. 7-2007. 12；
4. 主持《采后水杨酸处理对芒果果实品质及生理特性影响的研究》，西南大学博士启动基金，2005. 10-2007. 10。
5子课题负责人，《新型保鲜剂的研发和应用技术》（2006BAD22B03），国家科技支撑计划课题，2006. 1-2010. 12；
6. 主持《壳寡糖对柑桔果实炭疽病抗病性的诱导及信号传导研究》（30700556），国家自然科学基金，2008.1-2010.12
发表论文
Zeng KF,Cao JK, Jiang WB. Enhancing disease resistance in harvested mango (Mangifera indica L. cv. u2018Matisuu2019) fruit by salicylic acid. Journal of the Science of Food and Agriculture,2006,86:694-698(SCI).
Cao JK, Zeng KF,Jiang WB. Induction of resistance to postharvest blue mould (Penicillium expansum Link.) in Yali pears by salicylic acid sprays on the tree during fruit development. European Journal of Plant Pathology, 2006,114:363-370(SCI).
曾凯芳，姜微波. 水杨酸处理对采后绿熟芒果炭疽病抗病性的诱导. 中国农业大学学报, 2005, 10（2）: 36-40.
曾凯芳，姜微波，李新明. 外源水杨酸对“紫花”芒果贮藏品质的影响. 食品与发酵工业, 2004, 30 (5): 134-137。
曾凯芳, 明建, 姜微波. 乙醛蒸汽处理对果蔬贮藏特性的影响. 食品与发酵工业, 2003, 29 (1): 76-78
曾凯芳,姜微波, 任卫华, 等. 乙醛熏蒸处理对草莓贮藏品质的影响.中国食品学报, 2003, 4: 33-36
联系地址：400715，重庆北碚，西南大学食品科学学院
