原料:鲫鱼500克,豆腐150克,植物油适量 
辅料:盐适量,味精适量,料酒适量,姜片适量,葱末适量
1/将鲫鱼去鳞、腮、内脏,洗净备用。
2/将豆腐切成长条片备用。
3/锅中放油烧热,放入鲫鱼煎至两面微黄,放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克,旺火烧开,撇去浮沫。
4/豆腐放入时间要控制好,在出锅前5分钟左右的时候放入,防止炖的时间过久豆腐变蜂窝状,并影响口感。
5/用小火炖20分钟左右,加入盐、味精,撇上葱末,盛入汤盆中即成。
6、美味又好吃的甲鱼炖鲫鱼的家常做法完成开吃了。
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