食材:秋葵200克 鸡蛋2个
步骤:
1,秋葵洗净去蒂,斜刀切片;
2,鸡蛋磕出,放入盐1勺、清水1勺、料酒1勺打散;
3.锅内放入适量油,油温烧至7成热,倒入蛋液,将蛋液炒成块状;
4.放入秋葵翻炒1分钟,放入盐1勺、鸡精1勺炒匀即可。
小贴士
秋葵有蔬菜王之称,其嫩荚肉质柔嫩,含有由果胶及多糖组成的粘性物质,使秋葵有一种特殊风味,口感爽滑;一般可炒食、做汤、腌渍、罐藏等。除嫩果可食外,其叶片、芽、花也可食用。
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