1、大蒜切末,莲藕切片,泡在清水中,滴几滴白醋防止莲藕氧化;
2、用陈醋15克、生抽10克、盐2克、白糖15克、清水20克兑成糖醋汁;
3、 沸水中放入藕片焯水1分钟后捞出;
4、锅中倒入适量油,油温烧至7层热,放入蒜末爆香,将沥干水份的藕片入锅中翻炒片刻,放入兑好的糖醋汁,待汤汁收得差不多时淋点水淀粉勾芡即可。
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