菠萝虽然是热带水果，但它不是热性的水果，其性质是偏微寒的。虽然对人体的好处非常多，但也不可以多吃，而且我们在吃菠萝的时候也需要多用盐水浸泡一会再吃。菠萝是凤梨科凤梨属植物，其植株茎短，叶多数，莲座式排列，剑形，顶端渐尖，全缘或有锐齿，聚花果肉质。花期是夏季至冬季。
其原产于巴西，16世纪初传入中国，传到中国台湾，因“果生于叶丛中，果皮似菠萝蜜而色黄，液甜而酸，因尖端有绿叶似凤尾，在台湾故名凤梨”，而在大陆则因其像菠萝蜜而起名为菠萝。
挑选方法：
1、看外观形态，优质凤梨的果实呈圆柱形或两头稍尖的卵圆形，大小均匀适中，果形端正，芽眼数量少。成熟度好的凤梨表皮呈淡黄色或亮黄色，两端略带青绿色，如果凤梨的果实突顶部充实，果皮变黄，果肉变软，呈橙黄色，说明它已达到九成熟。
2、看果肉组织，切开后，果目浅而小，内部呈淡黄色，果肉厚而果芯细小的凤梨为优质品；劣质凤梨果目深而多，内部组织空隙较大，果肉薄而果芯粗大；未成熟凤梨的果肉脆硬且呈白色。
3、看果实硬度，用手轻轻按压凤梨，坚硬而无弹性的是生凤梨；挺实而微软的是成熟度好的；过陷甚至凹陷者为成熟过度的凤梨；如果有汁液溢出则说明果实已经变质，不可以再食用。
4、嗅香气：通过香气的浓、淡也能判断出凤梨是否成熟。成熟度好的凤梨外皮上稍能闻到香味，果肉则香气馥郁；浓香扑鼻的为过熟果，时间放不长，且易腐烂；无香气的则多半是带生采摘果，所含糖分不足，不好吃。
