步骤1
所需食材:香螺500克,红椒1个,葱2段,香菜1根。所需调料:盐1茶匙,鸡精半茶匙,白醋半汤匙,白糖半茶匙,生抽1汤匙,料酒1汤匙。
步骤2
大葱切丝。
步骤3
红椒切丝。
步骤4
香菜切小段。
步骤5
锅中烧水,放入响螺焯水,撇去浮沫,煮熟后捞出,放入冷水中冰镇。
步骤6
取出响螺肉,掐掉尾部肠道,切小块。
步骤7
响螺肉加香菜、葱丝、红椒丝抓匀。
步骤8
再加生抽、白醋、白糖、盐、鸡精、料酒拌匀。
步骤9
扣碗装盘即可。
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