步骤1
所需食材:鸡蛋4个,青线椒4根,豆豉15克,大蒜3瓣,淀粉15克。所需调料:盐1茶匙,生抽3汤匙,精1茶匙。
步骤2
鸡蛋热水煮熟。
步骤3
青线椒切圈。
步骤4
蒜切片。
步骤5
刀尖抹水,鸡蛋切铜钱厚度的片状,鸡蛋两面裹上淀粉。
步骤6
热锅起油,放入鸡蛋,煎至两面金黄,夹出备用。
步骤7
锅中留底油,倒蒜片,辣椒圈,豆豉爆香。
步骤8
倒入鸡蛋,调入生抽、盐,鸡精,翻炒一会儿即可出锅装盘。
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