步骤1
食材:鲈鱼1条、豆腐200克、姜5克、大葱10克、小葱2根。调味料:食用油5克、料酒2克、盐2克、胡椒粉1克、鸡精2克。
步骤2
鲈鱼背面切斜刀,加入料酒,抹匀,腌制15分钟。
步骤3
豆腐切块。
步骤4
姜切片。
步骤5
大葱切段。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
炒锅中油温5成热时,放入鲈鱼,煎至两面金黄,加入姜片,炒香,倒入开水没过鲈鱼,大火煮15分钟,放入豆腐、大葱段,继续煮6分钟。
步骤8
调入盐、胡椒粉、鸡精,搅拌均匀,盛出,撒葱花即可。
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