哈密瓜的成熟季节在夏秋两季。新疆最早的哈密瓜5月成熟，此时期哈密瓜的特点是皮薄肉细，香味浓郁。夏瓜在8月份成熟，其特点是红心脆多汁、肉厚细腻、清香爽口。最晚冬瓜在10月底成熟，其特点瓜肉呈淡青色，储藏后肉质由脆硬，逐渐变得绵软多汁、甜爽而又醇香。
哈密瓜的果实成熟需要根据播种时间、温度环境来定，一般正常的情况下哈密瓜会夏末秋初时，也就是7～9月份成熟。
哈密瓜一般在春季1～2月开始播种，在自然的环境下生长，会在7～9月份成熟，如果将温度控制在28～30℃左右，哈密瓜可能会在5～6月份开始成熟，最晚也会在10月成熟。
哈密瓜被称为瓜中之王，它不仅口感美味，还蕴含着丰富的维生素A、B、C、蛋白质等多种营养物质，可以帮助排解皮肤中的有害毒素，促进皮肤新陈代谢，使皮肤更加的光滑，有着很好的美容养颜作用。
