【口感】
香、酥、脆
【主要食材】
鲜山药
【制作方法】
1.鲜山药去皮,切成菱角块,人六成热的植物油锅内,炸至外硬中间软,浮面时捞出。
2.炒锅置文火上烧热,用油滑锅,放人白糖,加水少许溶化。炼至糖汁成米黄色,随即推人山药块,并不停地翻炒,使外面包上一层糖浆,直至包牢。
3.然后撒上炒香的黑芝麻即成。
【需求场合】
自己食用或赠送亲友
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