青普就是普洱生茶,和熟普洱茶区别:
1、从气味上区别
生茶闻起来是茶叶本身的清香味,熟茶则是一种特殊的陈香味,若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味。
2、从口感区别
生茶的味道和绿茶很相似,有苦涩味熟茶的滋味是甘滑柔顺,绵甜爽口,有明显回甘。
3、加工步骤的区别
生普洱茶:云南大叶种茶鲜叶—萎凋—杀青—揉捻—晒干—蒸压—干燥。
熟普洱茶:生茶毛茶—湿水—反复翻堆—出堆—解块—干燥—分级—蒸压(类似生茶蒸制过程)——干燥摊凉。
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